L'érable, symbole le plus cher au cœur des Canadiens, est porteur de bien des histoires. Celle des Autochtones qui ont trouvé en lui une excellente source de bois compact et d'eau sucrée. Celle d'une nation en devenir qui a choisi sa feuille pour principal emblème. Celle, enfin, d'un cycle annuel grandiose où se succèdent première entaille du printemps, arc-en-ciel de couleurs automnales et dormance hivernale. L'érable, ressource importante depuis des lustres et emblème du pays depuis près de 200 ans, domine les vastes forêts que les Canadiens se plaisent à arpenter.