L'érable à sucre est l'un d'eux et comme son nom l'indique, il s'agit de loin de l'arbre de choix pour la production de sucre d'érable et le sirop, l'un des
savoureux exportations du pays.
L'érable à sucre est aussi l'un des plus hauts et les plus précieux bois de feuillus du Canada, offrant une résistance et grains attractifs pour les meubles et les placages.